Coeur de Neufchâtel AOP cacher

Fromage en forme de coeur, à pâte molle et à croûte fleurie. Sa croûte fleurie légèrement duveteuse donne un nez de sous bois. Elle cache une pâte de couleur jaune sous la croûte et qui devient blanche au cœur du fromage. Crémeux et légèrement salé, le Neufchâtel a un goût lacté avec une nuance de champignon