Manchego AOP cacher

Tomme au lait de brebis, le Manchego AOP se présente sous la forme d’un cylindre épais aux arrêtes bien nettes
Affiné 6 mois, ce fromage est fabriqué exclusivement avec du lait cru de brebis « Manchega ». L’élaboration d’un Kilogramme de fromage requiert patience, savoir-faire et de cinq à six litres des meilleurs laits.